Der Schwarze Tee besteht aus den fermentierten Blättern des Teestrauchs. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Tee fermentiert. Schwarzer Tee unterscheidet sich von grünem Tee vorallem in der Zubereitung, im Geschmack, den Inhaltsstoffen und der Wirkungen des Aufgusses. Nach dem Pflücken werden die frischen Teeblätter beim Welken in Weidenkörben gut belüftet und anschließend werden sie gerollt, um ätherische Öle freizusetzen und die Zellwände aufzubrechen. Bei der folgenden Fermentation mit feuchtwarmer Luft entfalten sich die Öle und das typische Aroma des Schwarzen Tees entsteht. Wähle jetzt deinen Tee und erfahre mehr darüber…