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Der Oolong Tee ist hinsichtlich Geschmack, Farbe und dem Grad der Fermentation zwischen Schwarzen Tee und Grünen Tee einzuordnen. Für den Oolong Tee müssen die Teeblätter zunächst nach dem Pflücken in der Sonne zu welken beginnen. Danach werden sie in einem Raum zum Ruhen gelagert; anschließend findet die Oxidation statt. Die Blätter werden immer wieder leicht gerieben und geschüttelt, so dass der austretende Saft der Teeblätter mit dem Sauerstoff der Luft reagiert, dies jedoch nicht so lange wie bei Schwarzen Tee. Wähle jetzt deinen Oolong Tee aus und erfahre mehr darüber… |
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