12.07.2010
Teewissen: Schwarzer Tee aus China
Dieser Artikel handelt von einen der meist getrunkenen Tees, der Schwarze Tee aus China. Ein Bericht über Herstellung, Vielfalt und waren Teegenuss.
Der immer noch am meist getrunkene Tee ist Schwarzer Tee. Wenn man sich die Geschichte des Tee Imports anschaut verwundert das schon, denn im 16. Jahrhundert wurde in Europa vor allem Grüner Tee getrunken. Erst ab den 17. Jahrhundert wurde Schwarzer Tee in Europa Hergestellt und dieser wurde vorallem in England schnell zum Lieblingsgetränk.
- „Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst“Tien Yi-Heng, chinesischer Gelehrter
Teeplätter die sich für gute Schwarz Tees eignen kommen vor allem aus den Regionen Yunnan, Keemun und Lapsang Souchong. Diese Teeplätter werden dann weiter verarbeitet und fermentiert. Dadurch erhält der Schwarze Tee seine Farbe. Doch Tee wird in China nicht nur als lose Ware verkauft, sondern auch als Rädchen oder Teetafel gehandelt. Durch das pressen der Blätter wird das Volumen des Tees kleiner und der Tee lässt sich so besser handeln.
- „Tee weckt den guten Geist und die weisen Gedanken…“Shen Nung
Wer Schwarzen Tee richtig genießen möchte, sollte ihn lose kaufen. Das hat den Vorteil, dass man so nicht die Katze im Sack kauft, sondern noch vor dem Kauf sich für die richte Sorte entscheiden kann und den Tee sehen und riechen kann. Bei der Zubereitung von Schwarz Tee ist die Wassertemperatur immer bei 100°C und die Ziehzeit bei 2 bis 6 min. je nach Teesorte.
- „Die Welt hat sich in einer Teeschale gefunden“Philosoph Kakuzo Okakura
Für die Teezubereitung eignen sich Teekannen. Man sollte aber auch hier darauf achten die richtige Qualität zu kaufen, denn nicht nur der Tee ist entscheidend sondern auch die Zubereitung. Wer noch mehr über Tee erfahren will, der kann auf folgende Links klicken:
- http://www.schwarzer-tee.info/
- http://de.wikipedia.org/wiki/Tee
- http://www.schwarzertee.com/
- http://www.teeverband.de/frames.html
Jetzt hier Schwarzen Tee aus China kaufen…
